太刀魚の干物

ソード・フィッシュが英語の名前で良いのかな。太刀魚のオリーブオイル焼き。皮目の方だけかりっと揚げると身は直ぐに火が通ります。身の方は柔らかいのでいじるとぼろぼろになってしまうよ。

オイスターソースを掛けてみたけど、醤油じゃ無かったのは正解だったみたい。付け合わせ次第では、塩だけでも良いかもね。

見た目は寂しいけど美味しかったよ。ウニを最初に食べた人凄いってのがあるけど、太刀魚を最初に食べてみた人って凄いね、って思います。

きんぴらゴボウの方は甘すぎました。

作っている時には仇がらくなるかなと心配したけど、少し醤油掛けたら美味しくなりました。

オリジナルの高画質写真はFlickrにアップしてあります。特別転載を禁止するほどではないけれども、ローカル食は時に未通知で使用される事が出ているので、コンタクトして頂いた友達だけに公開しています。

Posted via email from 熊本の宙