Jennifer Music Magazine: 10/28/10

2010年10月28日木曜日

10月28日、チャイコフスキー自身の指揮により、『悲愴』初演（1893）・・・ＳＰ音源で、第２楽章を聴く♬

悲痛な響きを漂わせながら、息絶えるように終わるチャイコフスキー（1840〜1893）の交響曲第６番。“悲愴”というタイトルは、初演を聴いた弟・モデストの発案で名付けられ、チャイコフスキー自身も気に入っていました。ところが、この初演からわずか９日後に、チャイコフスキーは生水を飲んでコレラにかかり、死んでしまいます（一説には自殺ではないかとも言われています）。まるで自らの死を予感したかのようなこの交響曲は、印象的なネーミングもあいまって、広く親しまれています。

via yamaha.co.jp

「パックマン」 via brightkite.com

TCHAIKOVSKY: Symphony No. 6 in B minor, Op. 74, "Pathétique".

Berlin Philharmonic Orchestra.
Wilhelm Furtwängler, conductor.

Victor Album DM 553 Victor 17561 - 17566 (032549 - 032560).　12インチ盤、６枚12面。
Recorded October-November 1938, Beethovensaal, Berlin.

第１楽章　II. Allegro con grazia　演奏時間　8:42

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Ii.AllegroConGrazia.mp3 (4593 KB)

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10月28日、チャイコフスキー自身の指揮により、『悲愴』初演（1893）・・・ＳＰ音源で、第１楽章を聴く♬

夕焼け。午前中からお昼ご飯の頃までは空気に厳しさのあった熊本。午後３時を過ぎた当たりからはお洗濯もすぐ乾くんじゃないかと思えるほどの良いお天気でした。もう少しお昼前頃から良いお日和になっていたら出かけられて嬉しかったな。でも、今はそれほど寒さを感じらえずに夜を迎えられそうです。 - from Brightkite

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Your Good Man is Gone - Freddie Spruell

女性ヴォーカルのように聴こえる特徴のある声、気負いのない端正な歌い方に好感を覚えます。1920年代のブルースの録音には黒人女性シンガーが歌っているものばかり。実際には男性シンガーは少なくなかったと思いますけれども、Freddie Spuruellのことは録音された『最初の』デルタ・ブルースマンの１人とされています。歌う声が女性ヴォーカルのように聞こえることも評判と録音を促すことになったのかも知れませんね。

Freddie Spuruell b.? 〜 d.1956

“フレディー”・スプルーエルは、パパ・フレディーという呼ばれ方もあって、戦前のＳＰレコード時代の録音を集めたブルース集『Mississippi Blues: Rare Cuts 1926-41』には欠かせない録音になっていますけれども生年も不詳、詳しい生い立ちは分かりません。ミシシッピ州で、1956（昭和31）年６月19日に亡くなったと言うくらいです。録音は1936年に集中しています。現在のように頻繁には録音セッションを組むことは出来なかったでしょうから、この時に録音されたものがほとんどではないでしょうか。この「 Your Good Man is Gone 」も1936年の夏の録音だと思います。

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カボチャが食べたくて。

ごちそうさまでした。暴れん坊将軍を見ながら、お昼ご飯。イトヨリとカボチャとインゲンの煮付け。イトヨリは安かったから買ってきたものの、あとから買ったアジを料理したりと２度ほど料理の順番を待たせてしまいました。気の毒だったけど、ようやく食べてあげることが出来ました。

生姜だけで煮ようかと思いましたが、今日は寒いので少しでもおしくらまんじゅうできると良いなと感じたのでカボチャ、インゲンも一緒にお鍋に入れました。少しばかりカボチャにアジを捕られてしまったようです。食べる時にイトヨリには醤油を少し垂らしたら程良い薫りになりました。 - from Brightkite

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トマトソース　★マリナーラソースのレシピ

トマトソース作りには便利なホールトマトを使ってみましょう。缶詰や紙パックなど種類も豊富でいろいろなものが手に入る。基本的に丸いトマトは酸味を出すのに良く、細長いトマトは甘味が強い。他にもカットトマトやプチトマト、すりつぶしたものもある。時間がないときや手早く酸味を抑えたいならカゴメの「基本のトマトソース」などが便利だろう。

まずはトマトソースを作ってみましょう。トマトの甘味とさわやかな酸味にハーブの香り、これだけで絶品です。またトマトソースはパスタに限らず応用が利くので覚えておくと便利です。パスタ以外に使うときはハーブは入れないほうが使いやすいでしょう。

トマトソース 材料（2人分）
ホールトマト 300g ブラックペパー少々

オリーブオイル大さじ3 ローリエ 1～2枚

にんにく（みじん切り） 2かけバジル適量

塩少々オレガノ適量

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火にかける。オリーブオイルに、にんにくの香りがつく（色づく程度）まで中火で炒める。

ホールトマトを入れ火を強くして（トマトの甘味が出てきます）トマトをへらなどでつぶしながら炒める。この時、焦がさないよう注意してください。

トマトがつぶれたら弱火にして塩、こしょうで味を調える。ローリエ、バジル、オレガノを加えて10分～15分程煮込んで香りを出す。

煮詰まってしまったら白ワインで調整してください。ホールトマトの量は使う種類によってまちまちですが400g缶なら100g残しても仕方ないので、全部使ってしまってください。

via pasta.watanabery.com

"基本的に丸いトマトは酸味を出すのに良く、細長いトマトは甘味が強い。" - トマトソース　★マリナーラソースのレシピ http://tumblr.com/xpdnicg4t

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トマトソース　★マリナーラソースのレシピ

トマトソース作りには便利なホールトマトを使ってみましょう。缶詰や紙パックなど種類も豊富でいろいろなものが手に入る。基本的に丸いトマトは酸味を出すのに良く、細長いトマトは甘味が強い。他にもカットトマトやプチトマト、すりつぶしたものもある。時間がないときや手早く酸味を抑えたいならカゴメの「基本のトマトソース」などが便利だろう。

まずはトマトソースを作ってみましょう。トマトの甘味とさわやかな酸味にハーブの香り、これだけで絶品です。またトマトソースはパスタに限らず応用が利くので覚えておくと便利です。パスタ以外に使うときはハーブは入れないほうが使いやすいでしょう。

トマトソース 材料（2人分）
ホールトマト 300g ブラックペパー少々

オリーブオイル大さじ3 ローリエ 1～2枚

にんにく（みじん切り） 2かけバジル適量

塩少々オレガノ適量

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火にかける。オリーブオイルに、にんにくの香りがつく（色づく程度）まで中火で炒める。

ホールトマトを入れ火を強くして（トマトの甘味が出てきます）トマトをへらなどでつぶしながら炒める。この時、焦がさないよう注意してください。

トマトがつぶれたら弱火にして塩、こしょうで味を調える。ローリエ、バジル、オレガノを加えて10分～15分程煮込んで香りを出す。

煮詰まってしまったら白ワインで調整してください。ホールトマトの量は使う種類によってまちまちですが400g缶なら100g残しても仕方ないので、全部使ってしまってください。