暖かいけれども涼しく味わえる演出。夏で熱いからと冷たい食事は体調を乱します。その時は良いけれども胃腸が疲れちゃう。冷や奴に大根おろしばかりではなくて、鶏肉を煮込んでおろし大根をぶっかけてみぞれには味覚を刺激して、食欲を促します。
鶏肉をフライパンで皮目をこんがりかりっと揚げ焼き。めんつゆとお酒と水を加えて5分ほど中火で煮ます。そこに大根おろしと刻んだオクラ、おろし生姜を入れて一煮立ち。
2011年7月17日日曜日
2011年7月16日土曜日
今夜聴くべきクラシック番組 - NHK-FM“名曲リサイタル” 中川朋子、青木高志＆三輪郁
名曲リサイタルは毎週二組の演奏家を迎えての二部構成。前半後半共に本格的にクラシック音楽を楽しめる演奏家ですが、対比が面白い。ポピュラーなクラシックを聴かせる演奏家を招かないで、これほどクラシック音楽の聴かせてくれる神髄が違うものかと度々気づかされます。神髄と言うよりも“ソウル”と言いたい。マーラーやブルックナーの様な巨大な茫洋とした音に浸って満たされている魂は残念です。室内楽はクラシック音楽の無限さを発見させてくれますね。
via nhk.or.jp
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